Витамины и микроэлементы в детском питании

Витамин D, кальций и фосфор принимают непосредственное участие в формировании костей. Но для того, чтобы усилить действие данных витаминов необходим фтор. Фтор накапливается в зубной эмали, щитовидной железе и костях. При дефиците фтора эмаль начинает формироваться из одного кальция, и она становится тусклой и уязвимой. Фтор также нейтрализует вредную микрофлору в ротовой полости, в том числе бактерии, вызывающие кариес. Но также передозировка фтора вредна, поэтому необходимо следить за тем, чтобы после чистки зубов ваш ребенок тщательно полоскал рот. Самые основные источники микроэлемента фтор – питьевая вода, чай, морепродукты.

Активный рост нашего ребенка зависит от работы эндокринной системы. За ее работу отвечают 4 важнейших микроэлемента: марганец, цинк, йод, хром.

Марганец участвует в формировании хрящевой и костной ткани, а также участвует в образовании ферментов. Источники данного микроэлемента - каши, бананы, салаты из зеленых овощей и зелень.

Цинк участвует в обмене белков и способствует скорому заживлению ран. Цинк содержится в мясе: телятине, индейке, курице. При потреблении этих продуктов цинк усваивается благодаря содержанию в мясе белка. Также цинк присутствует в молоке, кукурузе и орехах. Цинк лучше усваивается при потреблении в пищу вместе с витаминами А и В6.

Йод участвует в процессе умственного развития, он нормализует обмен веществ и регулирует нервно-мышечную функцию. Йод в основном содержится в морепродуктах.

Хром участвует в регулировке нервной системы. Признаками недостатка хрома могут быть как частые капризы ребенка, так и плохой сон, частые приступы плача. Ребенок может стать вялым, он теряет весь интерес к происходящему. Источниками хрома могут быть: яблоки, сыр, каши, сладкий перец. Также избыток кальция мешает усвоению хрома. Поэтому не следует давать до двух лет ребенку больше 100 грамм творога и 60 граммов сыра в день.

Если у вашего ребенка побледнели щечки и он стал вялым проверьте у ребенка уровень гемоглобина в крови. Составляющая часть гемоглобина – железо. Железо участвует в процессе кроветворения, оно транспортирует кислород по клеткам. Основной источник железа – мясо. Также железо присутствует и в крупах, овощах, фруктах.

Кобальт является помощником железа, усиливает его действие. Кобальт помогает процессу расщепления белков на аминокислоты и способствует выработке очень ценного витамина В12. Кобальт содержится в печени, яйцах, молочных продуктах, некоторых ягодах.

Медь участвует в образовании темного пигмента кожи и красных кровяных телец. Благодаря меди получается красивый загар. Медь также является отличным антиоксидантом и защищает клетки от воздействия тяжелых радикалов. Медь содержится в бобовых, орехах и овощах.

Для укрепления иммунной системы необходим селен. Селен помогает доставлять кислород к сердечной мышце, поддерживает работу печени и поджелудочной железы, нервной системы. Селен содержится в кашах.